【ミイルの台所】チキンと厚揚げのカレークリーム煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 鶏もも肉を一口大に切って、塩こしょうをまぶす。厚揚げは１〜２センチ程度の厚さに切る
- 2 ニンニク、ショウガはすりおろす。タマネギは細切り、ピーマンは小さめの乱切り、しめじはいしづきをとって食べやすい大きさに分ける
- 3 鍋にオリーブオイル大さじ１をいれて、ショウガとニンニクを入れる。香りが出たら鶏肉をいれて焦げないように炒める。
- 4 鍋から鶏肉を取り出して、タマネギを透き通るまで炒める。透き通ってきたらカレー粉を入れて１分ほど焦げないように炒める
- 5 4の鍋に鶏肉、しめじ、白ワイン、水、醤油を入れてふたをして弱火で２０分ほど煮る
- 6 フライパンに残りのオリーブオイルを入れ、厚揚げを両面焼く。軽く焼き色が付いたら5に加える
- 7 ふたをとり、ピーマンを加えたら水分を飛ばすように軽く炒める。とろみがついたら生クリームを入れて３分ほど煮詰める
- 8 塩こしょうで味を整えて完成！お好みでごはんかパンを添えてどうぞ♪
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