よもぎ餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1 よもぎを摘んで来たら
   軸を除いて葉だけにして
   よく水洗いします。
   *軸があるとついた時
   残るので

   

2. 2 たっぷりの湯(分量外)を沸かし
   ①を１分程度湯がきます。

   

3. 3 ②をサッと取り出し
   水にさらします。

   

4. 4 ③の水気を絞り
   細かく刻んでおきます。

   

5. 5 餅をつくまで日があったので
   タッパーに入れ封をして冷凍しました。
   *自然解凍しましたが問題なし＾＾

   

6. 6 餅つき機にもち米をセットし
   蒸します。
   ＊写真は 蒸し上がった状態

   

7. 7 ⑥によもぎを入れて蓋をして
   10分程度おきます。

   

8. 8 もち米をついていきます。
   ＊手水をするとより柔らかい
   餅になると思います。
   しゃもじを使ってすると
   簡単です＾＾

   

9. 9 もち米の粒がなくなり
   滑らかになったら いりごまを
   入れて更につきます。

   

10. 10 ◎を広げた上に出来上がった餅を
    置き手で千切って丸めていきます。

    

11. 11 餅と餅がくっつかないように
    間隔をおいて丸めた餅をおきます。

    

12. 12