フライパンひとつで １人分スコップコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもの皮をむいて５ｍｍほどの薄切りにし、１０分ほど水にさらす。
2. 2 熱したフライパンに油をひいて、ひき肉とみじん切りしたたまねぎを炒め、塩、コショウで味をつける。取り出しておく。
3. 3 ②のフライパンに水気を切ったじゃがいもと牛乳を入れ、中火にかける。
4. 4 沸騰してきたら弱火にし、じゃがいもがやわらかくなったら一度火を止める。煮えムラ＆ふきこぼれ予防にときどき混ぜてください。
5. 5 ヘラで粗くつぶし、弱火にかけて混ぜながら水分を飛ばす。混ぜている間に煮崩れるので粗くでＯＫです。
6. 6 マッシュポテトのようになったら、火を止めてバターと②、塩、コショウを加え混ぜる。
7. 7 たいらにならし、油小さじ１/２を混ぜたパン粉を全面にふって、オーブントースターでこんがりするまで焼いて完成。

   

8. 8 フライパンはスキレットなどのオーブンでの使用が可能なものを使います。
9. 9 私が使ったのは１７ｃｍです。これより小さいサイズだと、じゃがいもを煮るのがギリギリかなと思います。
10. 10 オーブンで使えないフライパンの場合は、⑥のあと耐熱皿に移し替えて焼いてください。