*そら豆入りコロッケ* レシピ・作り方

*そら豆入りコロッケ*
  • 約1時間
  • 300円前後
はい 山田です
はい 山田です
新じゃがの中にそら豆を1粒入れてボール状のコロッケにしました☆

材料(3人分)

  • じゃがいも 5 個
  • そら豆 11 粒
  • 粉チーズ 大さじ 1
  • 二 つまみ
  • 胡椒 3 振り
  • バター 10 g
  • 牛乳 小さじ 1
  • パン粉 200 cc程
  • 玉子 1 個
  • 大さじ 1
  • 小麦粉 大さじ 3程
  • 揚げ油 400 cc程

作り方

  1. 1 じゃがいもの皮を剥き、4等分し、10分程度水に浸けておきます。
    水を切り、塩一つまみ混ぜ、シリコンスチーマーで2分×2、もう1分かけて蒸かし5分置きます。
  2. 2 そら豆はサヤから取り出し、皮を剥きます。
    この時、写真上2個のように黄色っぽいそら豆は固いので捨てます。(茹でずに使います)
  3. 3 じゃがいもが蒸けたら熱いうちに潰し、バター、牛乳、塩一つまみ、胡椒を加え混ぜます。ある程度冷めた所で粉チーズを加え混ぜます。
  4. 4 そら豆を3のじゃがいもで包み、ボール状にします。
  5. 5 11個出来ました。
  6. 6 玉子と水を溶き、小麦粉を加え、ホットケーキの生地状にし、コロッケをくぐらせ、パン粉を付けます。
  7. 7 衣を付けました。
  8. 8 揚げ油を170度程度で熱し、転がしながらきつね色に揚げます。
  9. 9 半分に切ってみました!
    (一緒にオニオンリングフライも作りました。)千切りキャベツとトマトをしいたお皿に盛りつけました。

きっかけ

そら豆第二弾貰ったので作りました^^;

おいしくなるコツ

そら豆は、茹でずに包む事で揚げている間に火が入るので大丈夫です。

  • レシピID:1300008355
  • 公開日:2014/05/30

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カテゴリ
ポテトコロッケそら豆
関連キーワード
そら豆 コロッケ そらまめ 揚げ物
料理名
そら豆入りコロッケ
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つくったよレポート(2件)

  • 菊丸33097408
    菊丸33097408
    2018/08/02 21:35
    *そら豆入りコロッケ*
    おつまみに。好評でした。
  • hasueki
    hasueki
    2015/09/11 07:14
    *そら豆入りコロッケ*
    簡単でおいしかったです。

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