市販の麺つゆにひと工夫！美味しく健康的な麺つゆ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 市販の麺つゆ4倍濃縮 20cc
- 椎茸(1日天日干しor生or冷凍) 4枚
- 大豆水煮(今回は国産大豆100%蒸し豆) 大さじ山盛り4杯ほど
- ごま 小さじ1
- ネギ(今回は冷凍) 1本分ほど
- 水⭐(レンジ加熱用) 20cc
- 冷水(薄めるため適宜追加) 50cc〜60cc好みで追加
作り方
-
1
椎茸を薄くスライス
(椎茸は、ざるに入れベランダなどで一日天日干しし栄養と旨みupさせるのもおすすめ〜もちろん冷凍や買ってきてすぐの物でもok) - 2 耐熱ガラス容器に椎茸と麺つゆと水⭐を入れレンジで3分ほど加熱
- 3 レンジから出して熱々の麺つゆの中に、大豆の水煮を入れ混ぜ合わせる
- 4 ③を深めの器に分けて、ネギとゴマを入れ、薄め、冷水を入れる
- 5 温かい麺のつけ汁にする場合は冷水ではなく、熱湯にするとよい
-
6
冷水で割った場合、ざるうどん、ざる蕎麦、そうめんに合わせる♪
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