さっぱり!梅とオクラの冷たいお蕎麦 レシピ・作り方

さっぱり!梅とオクラの冷たいお蕎麦
  • 約15分
  • 300円前後
れなママ
れなママ
暑い日にぴったり。梅とオクラでさっぱりと冷たいお蕎麦をどうぞ。

材料(2人分)

作り方

  1. 1 そばはたっぷりのお湯で表示通りに茹で上げ、冷水で洗い、しっかりと水気を切って器に盛る。
  2. 2 オクラはヘタとガクの部分取り除き、小さじ1の塩をパラパラとふりかけ、 まな板の上でコロコロと転がし板ずりし、軽く洗って小口切りにする。長ねぎは小口切りにする。
  3. 3 梅干は種を取り除き、みじん切りにした青しそと一緒に包丁で細かく叩いておく。
  4. 4 めんつゆを水で割り、(3)を半分と白ごまを入れて混ぜ合わせる。
  5. 5 (1)に(2)と残りの(3)を乗せ、(4)を上から回しかけ、刻みのりを乗せたら出来上がり。

きっかけ

さっぱりとした冷たいお蕎麦が食べたくて考えました。

おいしくなるコツ

オクラやしそがない場合は、梅干だけでも美味しく頂けます。 みょうがを加えても美味しいです。 梅干の塩分によって、めんつゆの量は調整して下さい。

  • レシピID:1920018547
  • 公開日:2018/08/01

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カテゴリ
冷たい蕎麦オクラ梅干しアレンジそばそばつゆ・そうめんつゆ
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梅干 オクラ 蕎麦 さっぱり
料理名
梅とオクラの冷たい蕎麦
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つくったよレポート(6件)

  • みーちゃん6914
    みーちゃん6914
    2019/08/31 13:11
    さっぱり!梅とオクラの冷たいお蕎麦
    ランチに。
    梅干しでとてもさっぱり!
    ねばねばオクラ&蕎麦なので、ズル~っと一気に食べられますね^m^
    とても美味しかったです♪
  • アルプスの乙女
    アルプスの乙女
    2019/08/17 14:59
    さっぱり!梅とオクラの冷たいお蕎麦
    れなママさん
    さっぱりしながら
    栄養豊富で美味しかったです♪
    梅は疲労回復になり、暑さも乗り越えられそう♪
    ご馳走さまでした(*^_^*)
  • minim
    minim
    2019/08/12 12:53
    さっぱり!梅とオクラの冷たいお蕎麦
    大葉を買うのを忘れてしまいました(;_;)梅風味で美味しかったです。
  • ❣️ミカジェーン❣️
    ❣️ミカジェーン❣️
    2019/08/10 11:32
    さっぱり!梅とオクラの冷たいお蕎麦
    練り梅使いました。簡単でさっぱり。暑い日のランチにぴったり。

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レシピへのコメント

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    楽天レシピ
    2019.07.19 15:48

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