金時豆でお赤飯✡️活力鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1 金時豆を洗い、一晩水につけておく。もち米は、よく洗い、30分ほど水につけ。ざるにあげておく。
2. 2 活力鍋に水、水気をきった金時豆を入れる。赤いおもりをつけ蓋をし、強火で加熱し勢いよくおもりが振れたら火を止める。
3. 3 圧力が下がったら、蓋を開ける。
4. 4 活力鍋に、1のもち米、3の金時豆を入れ、水と金時豆の煮汁を入れて、ひたひたになるように水加減をする。
5. 5 白いおもりに変えて、強火で加熱し、おもりが振れたら、弱火で1分加熱し、火を止める。
6. 6 圧力が下がったら、
   蓋を開け、かき混ぜ、ふきんをかけて蒸らす。
7. 7 器によそい、ゴマ塩を好みでかける。