新生姜の佃煮 レシピ・作り方

新生姜の佃煮
  • 約15分
  • 300円前後
あ——ちゃん
あ——ちゃん
かつお節を たっぷり入れました。
ご飯の お友にどうぞ ^^
殺菌作用がある生姜 お弁当にもいいですね。

材料(数人分)

  • 新生姜 250g
  • きび砂糖 80g
  • しょうゆ 大さじ2
  • タカラみりん 大さじ1
  • 花かつお 10g
  • 白ごま 小さじ1

作り方

  1. 1 生姜は きれいに洗って スライスします。
  2. 2 鍋に①と たっぷりの水を入れ 約1分煮立たせ ざるに取り出します。
  3. 3 ②を鍋に入れ 砂糖 しょうゆ みりんを入れて弱火強で 煮汁がほぼなくなる状態まで煮て 火を止めます。
  4. 4 ③に 花かつおと白ごまを混ぜて 出来上がり

きっかけ

新生姜が お安く手に入ったので

おいしくなるコツ

砂糖は グッと控えめに だし食材の花かつおを入れる事で 旨みアップ 減塩使用の佃煮になっています。 しょうゆ大さじ1当りの塩分量 2.4g *しょうゆ 食材全体の総量(g)×0.054で計算

  • レシピID:1920013245
  • 公開日:2015/10/31

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佃煮生姜(新生姜)血圧が高めの方カルシウムの多い食品の料理食物繊維の多い食品の料理
料理名
新生姜の佃煮
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つくったよレポート(7件)

  • エル☆
    エル☆
    2020/10/27 21:21
    新生姜の佃煮
    新生姜を頂いたので、作ってみました!すりごまを使用しましたが、美味しく出来ました♪
    レシピありがとうございます☆
  • pigggg
    pigggg
    2020/10/17 12:46
    新生姜の佃煮
    ご飯にかけやすいようみじん切りで挑戦をしてみました。ご飯がすすんでたくさん食べてしまいます!
  • てるてるかっちゃん
    てるてるかっちゃん
    2020/10/09 17:28
    新生姜の佃煮
    鰹節がなくてかつおだしで代用しましたが、とても美味しくできました。普段生姜を食べない子供達もご飯のお供に食べてくれました〜♪
  • ぐらんめ~る
    ぐらんめ~る
    2020/08/18 11:52
    新生姜の佃煮
    簡単にできて、おいしかったです。ご飯にぴったりで、また作ります。
    ごちそうさまでした。

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