エビとスナップエンドウの春サラダ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 エビは殻をむいて、背ワタを取り除いてから、塩、酒、片栗粉をまぶしてさっと洗い３等分位に切る
-
2
ジャガイモは皮をむかずに４等分にきり、
串が通るまで蒸すか、電子レンジで加熱。 -
3
スナップエンドウは筋をとって半分に切って、エビと一緒にさっと塩ゆでし、ざるにあげる。
水菜は４センチくらいに切る - 4 ジャガイモが熱いうちにキッチンペーパーなどでつつみながら皮をむき、ボールに入れ、少しつぶす（つぶし加減はお好みで・・・）
- 5 ④にスナップエンドウ、エビ、水菜と、ゴマソースを入れて合わせる
- 6 ⑤をお皿に盛って、黄身を茶こしなどでこしたものを振りかけたら完成！
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- カテゴリ
- 魚介のサラダ
- 料理名
- エビとスナップエンドウのサラダ
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