本格！麻婆豆腐 ☆　美味しい　☆ レシピ・作り方

Name: 本格！麻婆豆腐 ☆ 美味しい ☆
Total time: 15 min
Yield: ２～３
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 豆腐 １丁; 豚ひき肉 100～120ｇ; ごま油 大さじ１; 長ネギみじん切り １本; ♪豆板醤 小さじ２; ♪鷹の爪の輪切りor粉（お好みで辛さ調節 １～３本; ♪ニンニクみじん切り（チューブ可） １片; ♪生姜みじん切り（チューブ可） １片; ★水 １５０ｃｃ; ★醤油 大さじ２; ★酒 大さじ１; ★砂糖 大さじ１; ★オイスターソース 小さじ２; ★コチュジャン 小さじ２; ★鶏がらスープの素 小さじ１; 水溶き片栗粉 適量; 山椒 適宜; ラー油 適宜

約15分
300円前後

Nao’s

ピリっと辛い麻婆豆腐♪
ご飯にかけて麻婆丼にしても（*^_^*）

みんながつくった数 2,639 件

材料（２～３人分）

豆腐１丁
豚ひき肉 100～120ｇ
ごま油大さじ１
長ネギみじん切り１本
♪豆板醤小さじ２
♪鷹の爪の輪切りor粉（お好みで辛さ調節１～３本
♪ニンニクみじん切り（チューブ可）１片
♪生姜みじん切り（チューブ可）１片
★水１５０ｃｃ
★醤油大さじ２
★酒大さじ１
★砂糖大さじ１
★オイスターソース小さじ２
★コチュジャン小さじ２
★鶏がらスープの素小さじ１
水溶き片栗粉適量
山椒適宜
ラー油適宜

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作り方

1 豆腐を食べやすい大きさに切って、沸騰した湯で2～3分湯通しして、水気をよく切っておく
2 ごま油で熱したフライパンに、♪を炒め、香りが出たら豚ひき肉をフライパンに入れて肉に火が通るまで炒める
3 ①豆腐、★を加えて煮込む
4 水溶き片栗粉・長ネギを入れてとろみをつけます
お好みで山椒、ラー油を回しいれます
5 お皿に盛りつけて完成！！
6 いつのまにか麻婆豆腐にて１位の称号を頂いておりました。
レポ頂きました皆様に感謝です。
そしてこれからもよろしくお願いしますm(_ _)m

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

本格的な味が広がる麻婆豆腐を作ってみました♪ 外で食べるのが馬鹿らしい？ぐらいのお店の味わいが簡単に味わえます。

おいしくなるコツ

辛さは鷹の爪・粉山椒で調節してください♪ 豆腐は湯切りすると水っぽくなく仕上がります（*^_^*）

レシピID：1920003005
公開日：2011/12/07

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つくったよレポート（1,137件）

べえべえ
2024/11/14 22:05

美味しくいただきました！ご馳走さまです。
11nami波
2024/11/09 05:50

簡単でした！好みの春雨も仲間入り…リピ決定です。有難うございます。
しゅちょび
2024/10/23 16:42

とっても美味しいですね!何度も作ってます!
miku22
2024/09/27 18:38

味付け参考にさせていただきました！
美味しくできました！！

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 2 件）

Nao’s 2013.04.18　16:09

ありがたき光栄、ありがとうございます！
ここ最近、新作レシピの投稿さぼりがちですが、、、
これを機会にやる気が出てきました♪

今後ともよろしくお願いいたします(*´ω｀*)
楽天レシピ 2013.04.18　15:21

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

4月21日(日)のPickupレシピコーナーに、Nao’sさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪