煮豚 レシピ・作り方
材料（４～５人分）
- 豚肩ロースブロック 570ｇ
- 生姜（千切り） １かけ
- 砂糖 大匙１．５
- 醤油 70ｃｃ
- 塩、こしょう 少々
- 玉ねぎ（スライス） ２個
- 酒 100ｃｃ
- 水 100ｃｃ
- キャベツ（せんぎり） 適量
作り方
- 1 ビニール袋に肉、生姜、砂糖、醤油、塩、コショウを入れて、密封し、３０分以上、漬け込んでおく。
- 2 圧力鍋に①をつけ汁こと全部入れ、玉葱、酒、水を加えて蓋をし、強火にかける。蒸気が上がったら弱火にして１０分加圧。その後自然冷却。
- 3 ②の豚を引き上げて、５ミリ厚ぐらいにスライスする。器に肉を並べ、とろけた玉ねぎと生姜を上に盛る。煮汁を好みでかける。キャベツを添える。
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- 料理名
- 煮豚
miunoyama
料理はあまり得意ではないけれど、子供たちの喜ぶ顔が見たい。子沢山家庭なので、手間がかからず簡単に手早くできて、だけど栄養バランスがとれていてボリュームのある料理を心がけて作っています。
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