玄米コーヒーで抹茶ティラミス レシピ・作り方

作り方

1. 1 玄米コーヒーを濃い目に作り、冷やしておきます。
   
   ブラックコーヒーエスプレッソコーヒーでも可。
   
   足りなくならないよう、少し多めに作っておくことをおすすめします。

   

2. 2 卵を卵黄と卵白に分けてボウルに入れ、卵白は冷蔵庫で冷やして置いてください。
3. 3 マスカルポーネ、卵黄、砂糖、少量のお湯で溶かした抹茶をボウルに入れてよく混ぜます。

   

4. 4 卵白を混ぜて固めのメレンゲを作ります。

   

5. 5 3と4をふんわり混ぜあわせます。

   

6. 6 フィンガービスケットをコーヒーにさっと浸し、器に敷き詰めます。
   
   コーヒーを染み込ませすぎないようにしてください。できあがりが水っぽくなってしまいます。

   

7. 7 5の半量を平らに敷きます。
   
   6の作業をもう一度行い、ラップをして冷蔵庫で冷やします。

   

8. 8 テーブルに出す前、もしくは皿に盛った後に粉をふりかけます。
   
   ココアパウダー、抹茶などお好みでどうぞ。