酸辣湯風あんかけ純米めん レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
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1
豚肉は食べやすい大きさに、しいたけは薄切りに、えのきだけとニラは食べやすい大きさに切っておく。
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2
鍋にたっぷりの水を入れ火にかけ、沸騰したら純米めんをほぐさず入れて、２分
～２分３０秒茹でる。（※茹で時間１分位になったらめんを箸でほぐす。）
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3
その後ザルにあげ、水でさっともみ洗いした後、茹でたお湯で湯どおしして器に移す。
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4
別の鍋に水250ｃｃ（分量外）を入れ火にかける。沸騰したら豚肉、しいたけ、えのきだけ、生姜を入れひと煮立ちさせる。
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5
④にえごま醤油つゆと酢を入れ、水溶き片栗粉を回し入れた後に、溶き卵を入れる。
最後にニラを入れ火を止める。
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6
③の上から⑤をかけ、ラー油を垂らしたらできあがり。
関連情報
- カテゴリ
- その他の麺
- 料理名
- あんかけ純米めん
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