塩麹ゴーヤチャンプルー レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
*ゴーヤは半分に切りスプーンでワタを取り、薄くスライスする。ビニール袋に塩麹と一緒に入れ軽くもみ空気を抜いて封をする。冷蔵庫に入れ１晩おく。
- 2 ◎豚バラは適当な大きさに切り分けビニール袋に塩麹と一緒に入れ軽くもみ空気を抜いて封をする。冷蔵庫に入れ１晩おく。（お肉は時間がなければつけなくてもＯＫ）
- 3 フライパンにサラダ油を熱し、２を炒める。
- 4 肉の色が変わってきたら、水気を切った1を３に入れ炒める。
- 5 4に豆腐を粗めに手でつぶしながら入れ、２～３分炒める。
- 6 かつお節を手でもみながら５に入れる。
- 7 塩麹・みりんを入れとき卵を流し入れる。
- 8 コショウで味を調え出来上がり。
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- カテゴリ
- ゴーヤ
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