里芋の柚子香煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 里芋は根つきの部分を切り落とし、皮を六角形になるようににむく。
- 2 鍋に里芋とかぶるくらいの米のとぎ汁を入れて火にかけ、柔らかくなるまでゆでたら、水にとって洗う。
- 3 小鍋に里芋とだし汁をいれ温まったら、調味料を入れ煮汁が半量になるまで弱火～中火で煮る。
- 4 火を止めたらそのままおいて冷ましておく。（この時味がしみこみます）
- 5 仕上げに柚子の皮をすりおろしたものを入れ、器に盛り付け刻んだ柚子を飾れば出来上がり。
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- カテゴリ
- 里芋
- 料理名
- 里芋の柚子煮物
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