鉄分吸収率アップ、ほうれん草の巣ごもり レシピ・作り方
材料(1人分)
作り方
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1
油をひいたら、挽肉と、ほうれん草、味華で(ウエイパー、コンソメなど)炒め、
片栗粉を、振り入れて炒める。
今回は、冷凍のほうれん草を使いました。 -
2
真ん中を凹ませて、卵を、割り入れる。
大さじ2~3の水を入れて、フタをしめて、蒸し焼きに。 - 3 お好みの、火の通りぐあいに、なったら、出来上がり。
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4
しょう油や、塩・コショウなどなど、お好みの調味料をかけて、どうぞ。
おにぎりは、
レシピID:1910002521 の吸収率アップのひじきご飯 - 5 他にも、吸収率アップ、鉄分補給レシピがあるよ。
きっかけ
吸収率の低い植物性食品に含まれる「非ヘム鉄」、ビタミンCやたんぱく質と一緒にとると、吸収率が上がるそうです。なので、ほうれん草+挽肉のお肉・たんぱく質、卵のたんぱく質の組み合わせ。Wたんぱく質と、ほうれん草の鉄分、吸収率アップだね。
おいしくなるコツ
ほうれん草、ひと握りとありますが、お好みの量をどうぞ。挽肉の量も、お好みで、そうぞ。
- レシピID:1910002523
- 公開日:2011/11/14
関連情報
- 料理名
- 巣ごもり
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4 件
つくったよレポート(4件)
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とらねぇちゃん2015/04/28 12:38トロトロの黄身が美味しかった~♪
ひき肉が入っていましたので旨みがUPして、食が進みました(^^) -
miyu711742015/04/02 22:38美味しくいただきました☆ごちそうさまです♪
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Polaris362012/05/11 14:07ドキンちゃん許されてよ!ひき肉無くって○○○ーをフードPで回して出来たのよ!
○から脂が出たので焼いたのね~卵の巣ごもりって美味しいね~質問○ってなんでしょ~? -
らきおっち2012/01/18 21:26ドキンちゃんさんのように綺麗に盛りつけられませんでしたが、普段とは違うほうれん草のおいしい料理が出来ました。これはオンザライスにするといいなと思いました。