牛乳で簡単！本格まろやか坦々麺 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 肉味噌の材料
- 豚ひき肉 100グラム
- 玉ねぎ 1/4個(50グラム)
- 椎茸 1個(25グラム)
- にんにく、生姜 各1片
- ●甜麺醤(または味噌) 大さじ1
- ●酒、醤油、ごま油 各小さじ1
- ●豆板醤、鶏がらスープの素、片栗粉 各小さじ1/2
- ●砂糖(甘めの甜麺醤を使う場合は不要) お好みで少々
- ●水 50cc
- サラダ油 少々
- スープの材料
- 水 250cc
- 胡麻だれ、甜麺醤(または味噌) 各大さじ1
- 鶏がらスープの素、豆板醤、醤油 各小さじ1
- 牛乳(※最後に入れる！) 400cc
- トッピング、その他
- 中華麺(またはお好みの麺) 2人分
- チンゲン菜 1株
- 小ねぎ、炒り胡麻 あればお好みで適量
作り方
-
1
チンゲン菜は色良く茹で上げる。
●の材料は混ぜ合わせる。
玉ねぎと椎茸、にんにくと生姜はそれぞれ全てみじん切りにする。
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2
サラダ油を熱したフライパンで弱火でにんにくと生姜を炒め、香りがたったら中火にして玉ねぎと椎茸を加えて炒める。
-
3
玉ねぎがしんなりしたらひき肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。
●を加え、2〜3分混ぜながら煮て肉味噌の出来上がり。
-
4
牛乳以外の材料を全て鍋に入れ、火にかけてよく溶かし混ぜ、一度煮立たせる。
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5
火を弱めて牛乳を加え、味をみてお好みで調整し、スープの出来上がり。
※膜が貼るので、温める際沸騰させすぎないように注意！
-
6
※今回は肉味噌、スープ共に｢S＆B 李錦記 甜麺醤｣を使いました。
甘みが強いので、苦手な方はどちらかを味噌にした方がいいかも！ -
7
※今回はスープに｢ミツカン ごましゃぶ｣を使いました。
お好きな物でＯＫ！味をみて加減してください。 -
8
お好みの麺を表示時間通り茹で、しっかり湯を切る。
-
9
スープ→麺→肉味噌→トッピングの順に盛り付けたら完成！
辛いものがお好きな方は更にラー油を追加してもＯＫ。
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関連情報
新米幸せママ♡
2018.05.01 結婚
2018.09.13 レシピ投稿開始
2019.02.27 第一子産まれました♡
節約･時短･家にあるもので作りやすい料理をレシピにしています。
沢山のレポありがとうございます！レシピは随時見直し、写真を追加したり細かな修正を加えたりしておりますので、印刷された方はお手数ですが最新版を確認されてから作って頂けると助かります(•ᵕᴗᵕ•)
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