鮭ときのこの簡単ガーリックバター醤油炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 えのき、しめじは石づきを切り落とし、ほぐす。舞茸はそのままほぐす。
   にんにくは薄切りにする。

   

2. 2 鮭は皮と骨を取っておく。

   

3. 3 2〜3等分に切り、全面に塩胡椒を振り、その後キッチンペーパーで水分を拭き取る。

   

4. 4 ※鮭はほとんど臭みがないので長く置かなくてOK！
5. 5 水気を拭き取った鮭に、片栗粉を薄くまぶす。

   

6. 6 フライパンに油、にんにくを入れ、中火にかけ、香りがたったら鮭を入れ、片面こんがりしたらひっくり返す。

   

7. 7 鮭のもう片面を焼きつつ、横できのこを炒める。きのこがしんなりしてきたら、●を加えて味を馴染ませる。(味はお好みで調整。)

   

8. 8 鮭に火が通り、きのこは全体に味が馴染んだら皿に盛り付け、お好みで小ねぎをのせてブラックペッパーをふって完成！