簡単☆子どもも大好き!自家製なめたけ レシピ・作り方

簡単☆子どもも大好き!自家製なめたけ
  • 約10分
  • 300円前後
ひらりぃー
ひらりぃー
簡単!無添加で安心☆子どもも白ごはんを食べてくれるようになりました。
今では毎週末に手づくりするわが家の常備菜です♪

材料(4人分)

  • えのきだけ 400g(2袋)
  • 大さじ3
  • ○しょうゆ 大さじ3
  • ○みりん 大さじ3
  • ○砂糖 小さじ1
  • 小さじ2
  • さんしょうの粉(あれば) 少々

作り方

  1. 1 えのきだけのいしづきを切り落とし、1cm幅に切る
  2. 2 フライパンに、えのきだけを入れ、酒をまわしかけてかき混ぜ、弱火〜中火にかける
  3. 3 フタをする
  4. 4 数分たち、フツフツと水分(蒸気)がでてくる
  5. 5 フタをとり、弱火にする
  6. 6 ○の調味料を入れ、かき混ぜ、弱火で煮詰める
  7. 7 汁けが少なくなって、とろみがでてきたら、火を消し、酢を加えてかき混ぜる
  8. 8 これで完成。

    お好みでさんしょうの粉をふってもおいしいです☆

きっかけ

2歳の息子が、白ごはんだと残すことが増えてきて…できれば無添加のごはんのお供がつくれないかと考えて。 ほうれん草とかに混ぜても食べてくれるようになったので、定番常備菜になりました。

おいしくなるコツ

手順2〜4でえのきだけをじっくり酒蒸しにしてください。きのこのうまみがでて、酒臭さもなくなります(^^) 最後に火を消して酢を加えることで、味が引きしまります。

  • レシピID:1900014020
  • 公開日:2016/10/31

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カテゴリ
えのきベジタリアンその他の和え物幼児食(1歳半頃~2歳頃)離乳食完了期(12ヶ月以降)
関連キーワード
朝食 ごはんのお供 離乳食 幼児食
料理名
なめたけ
ひらりぃー
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つくったよレポート(4件)

  • みみにゃん21
    みみにゃん21
    2021/11/20 16:29
    簡単☆子どもも大好き!自家製なめたけ
    ちょっと炒めすぎました笑笑今まで色々な方のレシピで作った中で一番美味しかったです♬ありがとうございました«٩(*´꒳`*)۶»
  • つだ麻里依
    つだ麻里依
    2021/03/26 09:55
    簡単☆子どもも大好き!自家製なめたけ
    ありがとうございました
  • 郭さん
    郭さん
    2020/05/14 17:10
    簡単☆子どもも大好き!自家製なめたけ
    茶色いえのきで。子供産んでから、添加物が気になってなめたけご無沙汰だったので、自家製無添加嬉しいです♪
  • yukumo719
    yukumo719
    2016/11/08 21:18
    簡単☆子どもも大好き!自家製なめたけ
    簡単に作れました( ◠‿◠ )

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