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簡単☆子どもも大好き!自家製なめたけ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • えのきだけ

    400g(2袋)

  • 大さじ3

  • ○しょうゆ

    大さじ3

  • ○みりん

    大さじ3

  • ○砂糖

    小さじ1

  • 小さじ2

  • さんしょうの粉(あれば)

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
簡単☆子どもも大好き!自家製なめたけ
  • 300円前後

簡単!無添加で安心☆子どもも白ごはんを食べてくれるようになりました。
今では毎週末に手づくりするわが家の常備菜です♪

作り方

  • 1

    えのきだけのいしづきを切り落とし、1cm幅に切る

  • 2

    フライパンに、えのきだけを入れ、酒をまわしかけてかき混ぜ、弱火〜中火にかける

  • 3

    フタをする

  • 4

    数分たち、フツフツと水分(蒸気)がでてくる

  • 5

    フタをとり、弱火にする

  • 6

    ○の調味料を入れ、かき混ぜ、弱火で煮詰める

  • 7

    汁けが少なくなって、とろみがでてきたら、火を消し、酢を加えてかき混ぜる

  • 8

    これで完成。

    お好みでさんしょうの粉をふってもおいしいです☆

きっかけ

2歳の息子が、白ごはんだと残すことが増えてきて…できれば無添加のごはんのお供がつくれないかと考えて。
ほうれん草とかに混ぜても食べてくれるようになったので、定番常備菜になりました。

おいしくなるコツ

手順2〜4でえのきだけをじっくり酒蒸しにしてください。きのこのうまみがでて、酒臭さもなくなります(^^)
最後に火を消して酢を加えることで、味が引きしまります。

レシピID: 1900014020

公開日:2016.10.31

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つくったよレポート 2件(2人)

  • 2020.05.14

    茶色いえのきで。子供産んでから、添加物が気になってなめたけご無沙汰だったので、自家製無添加嬉しいです♪

    つくったよレポありがとうございます(^^)茶色のえのき!めずらしいですね☆添加物、できるだけ減らしたいですよねー。お役にたててよかったです^ ^

    お返事を見る

  • 2016.11.08

    簡単に作れました( ◠‿◠ )

    つくレポありがとうございます☆簡単に作れてよかった(^^)

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
なめたけ
料理用途
普段の料理 離乳食

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