腸活☆ひよこ豆とたっぷりお野菜のラタトゥイユ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
お野菜を切ります。セロリ、玉ねぎ、ナス、パプリカ→乱切り。ズッキーニ→5mm厚さの輪切り。にんじんm→5mm厚さの半月切り。ナスは使用するまで、水につけて灰汁取りしておきます。
- 2 お鍋にオリーブオイルを熱し、セロリ、玉ねぎ、にんじんを入れて炒めます。玉ねぎが透き通ったら、パプリカを追加して炒めます。
-
3
3にズッキーニ、ナスを追加して軽く炒めたら、トマト缶と水を入れ、蓋をして10分煮ます。
- 4 3にひよこ豆(軽く洗ってぬめりを取ります)を入れて、10分煮ます。途中様子を見て、水分が少なくなっていたら、水を少し足してください。
- 5 塩こしょう、乾燥バジル、コンソメで味付けをし、出来上がりです！
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Honeybee
ご覧いただきまして、ありがとうございます。
アメリカ在住、そして健康目的のダイエット中のHoneybeeです。
体に良い、そして海外でも手に入る材料で作れるレシピをシェアしています。
私自身はグルテン(小麦粉)、乳製品、お砂糖、牛肉、豚肉は控えています。
グルテンフリー記載のメニュは、アレルギー対応とはなっておりませんので、ご了承くださいませ。
みなさまからの「つくレポ」もお待ちしてます☆
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