幻のガサエビの刺身と味噌汁 (福井の郷土食) レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
-
1
氷を入れた水でサッと洗い水気を切る。
-
2
頭を下に折るようにして外す。
-
3
腹を上にして片側の殻をめくり、殻と身の間に親指を差し込んで殻をはがす。
-
4
尻尾を残す。
-
5
盛り付けて刺身の完成。
冷蔵庫で冷やす。
-
6
エビの頭だけ味噌汁のだしに使う。
-
7
沸騰した湯にエビの頭を入れる。
-
8
再沸騰してアクが浮いてきたら取り、弱火で３～５分煮る。
-
9
豆腐を加えて軽く煮立てて味噌を入れる。
-
10
刻みネギを散らして、ガサエビの味噌汁完成。
-
11
お刺身とお味噌汁を一緒にどうぞ。
-
12
わかりやすい動画がYouTubeのケイヤ5621にあります。https://youtu.be/4Oz4iAkDRmY
あなたにイチオシの商品
関連情報
ケイヤ＠kie
ご訪問ありがとうございます。
つくレポ.フォロー感謝致します♡
盆正月以外は無休の黒色自営業です。
主に時短、簡単料理と福井の郷土料理
母(80代)と義姉、息子のレシピ含みます。
夫が化学調味料アレルギーなので使用は最少。
調理師と電気工事士免許を持ち、本業は電気です。
★付きはクックパッド人気トップ10入りレシピです。
レシピの動画 https://youtube.com/@kie
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
