和漢。心体温まるお味噌汁。最後はお好みで。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんじんは薄めの小さめに。えのきは下をとり、あとは均等に袋の上からきります。※たまに袋のカスが入らないように気をつけてください。

   

2. 2 レンジ対応ポリ袋にいれて、3分チンします。写真のように、柔らかくなるくらいまで。

   

3. 3 チンしてる間に、鍋に水を入れ火にかけます。

   

4. 4 沸騰しかけたら、ポリ袋の中身をいれます。野菜の汁もご一緒に。ぐつぐつ1分ほど沸騰させたら、だし袋を1袋いれます。

   

5. 5 3分くらい、中火でおいたら、少しだけあくみたいなのが出ますので、出た場合は救ってください。

   

6. 6 火を止めて、味噌漉しで味噌をとかします。

   

7. 7 味噌漉しの中に出し袋をいれて、最後出汁をぎゅっと出してください。味噌は好みの加減でお願い致します。

   

8. 8 子どもはなにもいれず、大人はラー油かごま油、さらに味付けのりなど、本当におすすめです。

   

9. 9 子ども用には仕上げに豆腐を崩していれると、栄養バランスもよく美味しいです。
10. 10 離乳食ようであれば、小分けして冷凍したら、5日大丈夫です。
11. 11 出しはこちらを使用しました。

    

12. 12 和漢だしでなくても、普通の味噌汁に使用するだしの時は、生姜をティースプーンひとすくい分を火を止める前くらいに入れてください。