もみじおろしであっさり食べるうどん レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
- 1 鍋に水を入れて沸騰させ、鰹節を入れて２，３分煮てかつおだしを取ります。
- 2 大根おろしを作ります。１に大根の汁ごと加えます。一味を加えて、ひと煮立ちしたら、味をみながら白だしを加え、最後に砂糖を加えます。
- 3 うどんを袋のままレンジで温めます。
- 4 うどんを器に入れ、２を上からかけて頂きます。
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FuuMi
料理歴25年ほどの、料理男子です。FuuMiは、僕の名前と”風味”をかけて作りました。2018年度から単身赴任で東京から関西に移住。古民家を借りて、ほぼ毎日料理をしております。関西はガス（オーブンも）、東京の持家ではIHを使用します。お菓子の場合は重さをスケールで測りますが、料理の場合は目分量を分量化する感じですので、ザックリと捉えてください＜(_ _)＞。写真は愛猫で腹の上にいる”カリー”です。
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