風邪のひきはじめにカボチャのスープ レシピ・作り方
材料（5人分）
作り方
-
1
かぼちゃを種ごとラップで包んで、600w５分加熱します。
タネだけスプーンで濾し取ります。繊維状のワタ部分は甘いので撮らずに残しました。 - 2 かぼちゃの皮をスライサーで除きます。
- 3 フライパンか鍋にバターを溶かして、玉ねぎのスライスを加え炒めます。５分ほど炒めたら、かぼちゃを角切りに刻んだものと水、コンソメを加えて蓋をして煮込みます。
- 4 かぼちゃが柔らかくなったら、マッシャーで粗く潰してさらに煮込みます。火を止めて粗熱を取って後、ミキサーにかけます。
- 5 かなりしつこくミキシングしたら、鍋に戻して、牛乳を加えて滑らかになるまで混ぜます。胡椒とナツメグ、乾燥パセリを加えて、沸騰寸前まで加熱したら味をみます。
- 6 塩気が足りない時は少し分量外の塩を加えます。甘みが足りない時は分量外の砂糖を加えます。
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- かぼちゃスープ
FuuMi
料理歴25年ほどの、料理男子です。FuuMiは、僕の名前と”風味”をかけて作りました。2018年度から単身赴任で東京から関西に移住。古民家を借りて、ほぼ毎日料理をしております。関西はガス（オーブンも）、東京の持家ではIHを使用します。お菓子の場合は重さをスケールで測りますが、料理の場合は目分量を分量化する感じですので、ザックリと捉えてください＜(_ _)＞。写真は愛猫で腹の上にいる”カリー”です。
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