ジャージャー麺 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
- 1 干し椎茸を水で戻します。ごま油にニンニクとショウガをすり入れて火をつけます。
- 2 良い香りがして来たら、粉の唐辛子を入れます。油が赤色になって来たら、豚肉を入れて炒め、頃合いを見て酒を入れます。
- 3 全体をよく混ぜます。刻んだニラ、戻してみじん切りにした椎茸を入れて炒めます。
- 4 五平餅のタレを入れてよく混ぜます。良い香りがして来たら、シイタケの戻し汁をこしたものを半カップ加えます。
- 5 味噌を溶かし入れます。そのまま煮汁がなくなって来たら、味を見て砂糖で甘みを加え、さらに水溶き片栗粉でとろみを加えたら出来上がり！
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FuuMi
料理歴25年ほどの、料理男子です。FuuMiは、僕の名前と”風味”をかけて作りました。2018年度から単身赴任で東京から関西に移住。古民家を借りて、ほぼ毎日料理をしております。関西はガス（オーブンも）、東京の持家ではIHを使用します。お菓子の場合は重さをスケールで測りますが、料理の場合は目分量を分量化する感じですので、ザックリと捉えてください＜(_ _)＞。写真は愛猫で腹の上にいる”カリー”です。
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