美味しいβカロチンカレー レシピ・作り方
材料（5人分）
作り方
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1
たっぷりの水で皮をむきブツ切りにしたニンジンを弱火で約20分間茹でます。茹でたお湯も少々入れながらミキサーで滑らかにします。全部で１リットルです。
- 2 サラダ油大さじ4に⭐️のホールスパイスを入れて弱火で香りを出します。
- 3 すったニンニクもしくはスライスしたニンニクを入れてよく火を通します。さらに刻んだタマネギを入れよく炒めます。
- 4 刻んだ鳥もも肉とミンチを入れてよく炒め、火が通ったらトマト缶を入れます。さらによく炒めます。そこに刻んだかぼちゃを入れます。良く炒めます。
- 5 ニンジンペーストを入れて良くかき混ぜ、約30分煮込みます。かぼちゃが煮崩れる程度で良いです。
- 6 ○のパウダースパイスを入れます。
- 7 最後に塩を入れながら味見をします。
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FuuMi
料理歴25年ほどの、料理男子です。FuuMiは、僕の名前と”風味”をかけて作りました。2018年度から単身赴任で東京から関西に移住。古民家を借りて、ほぼ毎日料理をしております。関西はガス（オーブンも）、東京の持家ではIHを使用します。お菓子の場合は重さをスケールで測りますが、料理の場合は目分量を分量化する感じですので、ザックリと捉えてください＜(_ _)＞。写真は愛猫で腹の上にいる”カリー”です。
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