たまには時間をかけて！母さんの味筑前煮⭐ レシピ・作り方

作り方

1. 1 蓮根は皮をむき、乱切りにしてお酢を2滴垂らした水につけておく。

   

2. 2 大根も皮をむき乱切りにする。

   

3. 3 ニンジンも乱切りにする。

   

4. 4 椎茸は4つに切っておく。

   

5. 5 いんげんは斜めに半分に切っておく。

   

6. 6 ごぼうは皮をむき、乱切りにする。

   

7. 7 たけのこも乱切りにする。

   

8. 8 厚揚げは一口大に切っておく。

   

9. 9 鶏肉も一口大に切っておく。

   

10. 10 鍋に白だし大さじ3をいれて、まずは鶏肉を炒める。

    

11. 11 鶏肉の色が白っぽく変わったら、大根、ニンジン、蓮根、ごぼう、たけのこ、椎茸をいれて5分炒める。

    

12. 12 11の鍋に、水と残り大さじ2の白だしをいれて、さらに厚揚げを加え沸騰するまで煮てあくをとる。

    

13. 13 12の鍋に、醤油、みりん、砂糖を加える。

    

14. 14 13の鍋が再び沸騰してきたら落とし蓋をして、火力を弱火～中火にしてコトコトと30分くらい煮る。

    

15. 15 最後に いんげんを入れて再び落とし蓋をしてからあと10分くらい煮る。いんげんに火が通ったら出来上がり！