焼き鯖寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鯖をオーブントースターで15分程度、焼き目がつくまで焼く（写真は1尾分です）。
   温かいご飯に寿司酢とごまを混ぜて、酢飯を作っておく。

   

2. 2 骨を取り除き、ラップの上に皮を下にして置く。

   

3. 3 大葉をのせる。

   

4. 4 酢飯をのせる。
   鯖の身の小さい部分の上には多めにのせると、形が綺麗になる。

   

5. 5 ラップをきつめに巻き、形を整える。
   しばらく置いて、落ち着かせる。