アスパラガスと玄米ビーフンの春レシピ レシピ・作り方
- 約15分
- 1,000円前後
vegan KEI
春の日差しは野菜をとっても美味しくします。細い茎のアスパラガスをシンプルにソテーして、新玉ねぎと一緒に炒めた玄米ビーフンに添えました。
材料（2人分）
作り方
- 1 アスパラの外皮、をアスパラ専用のピーラーで剥いて、少々のニンニクスライスとともにオリーブオイルでソテーします。全体に火が回ったら塩で調味します。好みの柔らかさで火を止めます。
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2
焦げ付かない中華鍋で、新玉ねぎと細切りの椎茸をオリーブオイルで炒めていきます。塩少々加えて。
新玉ねぎに火が通ったら、お湯で戻したビーフンを加えます。 - 3 ビーフンはうす味で風味があると美味しいですね。粉末スープの素と、ターメリック、五香粉、塩、梅酢で調味しました。ビーフンが出来上がったら、アスパラガスのソテーを添えて出来上がり。
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美味しいもの大好きなヴィーガン美容師"KEI"です。世界中の伝統料理に興味♪ 昔、医大の教授に処方されたステロイド剤！長い間その副作用で苦しんだ結果ヴィーガンに。３ヶ月寝たきりだったのが、うそのように元気になり、化粧品いらずの肌になりました。http://roseofkei.blog136.fc2.com/美肌・美髪のためのレシピ開発もしています。HP☆http://mama-kitchen.jp
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