主人に褒められた豚汁 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
大根は5㎜厚さのいちょう切り、にんじんと里芋は半月切りにする。ごぼうは斜め薄切りにして水にさらし、水けを切る。わけぎは斜め切りにする。油揚げは短辺を半分に切って5㎜幅に切る。
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2
なべを中火にかけ、ごま油を熱して豚肉を炒め、大根、にんじんを加えて炒め合わせる。ごぼうを加えて炒め、里芋を加えてさっと炒め合わせる。
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3
だしを加えてひと煮立ちさせる。
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4
火を少し強めて、アクを取り除く。
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5
油揚げを加え、みその半量になべのだしを加えて溶きのばし、フツフツと煮立つ程度の火加減にして約20分煮る。
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6
わけぎを加え、残りのみそも⑤と同様にしてなべに加え、約5分煮て火を消す。
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7
今回のみそは『マルサン』の「味の饗宴」を使用しました。旨味とほんのり甘味があって、豚汁ともよく合います。
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- 作り置き 具だくさん 野菜がたっぷり摂れる 食物繊維
- 料理名
- 主人に褒められた豚汁
小森 蘭子
管理栄養士。その他フードコーディネーターやパンシェルジュの資格を持つ。食に関するコラム執筆などを手掛け、ライター・編集者としても活躍中。定番メニューやパンなどのオリジナルレシピを公開中。
Instagramやってます！→https://www.instagram.com/ranko.cooking
サプリメント関連のブログも運営中→https://cookingdelights.jp
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具沢山でボリューム満点に仕上げました。
食物繊維がしっかり摂れます。これからの季節にどうぞ。