大豆ミートと切干大根の炊いたの レシピ・作り方
材料（2人分）
- 切干大根 20ℊ
- 乾燥大豆ミート(そぼろ) 20ℊ
- 人参 3㎝くらい
- ★昆布かつおだし 150㏄
- ★酒 小さじ1
- ★本みりん 小さじ1
- ★きび砂糖 小さじ1
- ☆醤油 少々
- ☆岩塩 少々
- グレープシードオイル 小さじ1
作り方
-
1
切干大根はサッと水洗いして浸る程度の水につけて戻します。
乾燥大豆ミートは大さじ３くらいのぬるま湯で和えて３分ほど置きます。
人参は食べやすい大きさに切ります。 - 2 １の切干大根の余分な水気を絞り切り、厚手鍋へグレープシードオイルを加えて弱火で温めたところへ、１の大豆ミートとともに加え、油がなじむ程度炒め合わせます。
-
3
2へ人参を加えて軽く炒め合わせたら★を加え、弱火で7～8分煮たてながら具材へ煮含ませます。
煮汁がほぼなくなって具材に火が通ったら、☆で味を調えれば完成です。
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嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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