【白ワインに合う】大豆meat×meetサラダ レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
大豆ミートはぬるま湯をお玉1杯弱回しかけて混ぜ、3分ほど置いて戻します。
玉ねぎはみじん切りします。
なすは1.5㎝角に切りましょう。 - 2 加熱前のフライパンに１のなすを加え、グレープシードオイル大さじ1を回しかけて絡めたら、中火にかけます。表面にうっすら焼き色がつくまで揚げ焼きしてとリ出しましょう。
- 3 2で空いたフライパンに残りのグレープシードオイルを加えて弱火にかけ、１の玉ねぎを加えてきつね色になるまでじっくり炒めたら、１の大豆ミートを加えて軽く炒め合わせ、★を加えます。
-
4
３を煮汁がなくなるまで煮立てたら、火を止めて粗熱を取りましょう。
２のなすとともに☆で和えて冷蔵庫で冷やします。 -
5
水菜を2㎝幅くらいに切り、プチトマトを1㎝角くらいに切ります。
４とともにさっくり和えれば完成です。
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嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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