セロリたっぷり彩りしっかりチャプチェ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
干し椎茸は冷蔵庫で一晩浸水させカサをせん切りします。
牛肉は1cm幅くらいの短冊に切ります。
しらたきはハサミで食べやすい長さに切ります。
★は混ぜ合わせておきましょう。 -
2
セロリの茎は筋を除いて4cm長さの薄い短冊に切り、葉はせん切りします。
玉ねぎは5mm幅くし形、ピーマンも5mm幅に切ります。
人参は5mm幅の薄い短冊に切りましょう。 - 3 フライパンにごま油大さじ1/2を加えて中強火で温め、1の干し椎茸と牛肉を加えて、肉の色が変わるまでいためたら、1のしらたきを加えて炒め合わせ、干し椎茸の戻し汁と★を加えます。
- 4 3の汁気がなくなるまで中火で煮立てる間に、別のフライパンへごま油大さじ1を加えて中強火で温め、2のセロリの葉以外の野菜を加えて手早く炒め合わせ、白胡椒で軽く味を調えます。
-
5
牛肉の方のフライパンの汁気がなくなったら、4で別炒めした野菜を加えてサッと炒め合わせ、2のセロリの葉と仕上げのごま油大さじ1/2を加えて軽く和えれば完成です。
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嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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