安納芋と茸と鶏肉の豆乳煮込み レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 安納芋は皮付きのまま、よく洗って1.5～2cm角に切り、耐熱容器へ入れて500Wの電子レンジで2分ほど加熱します。
-
2
玉ねぎは５㎜幅くらいのくし形に切ります。
鶏肉は一口大に切ります。
しめじ、まいたけは食べやすい大きさに割きましょう。 - 3 厚手鍋にバターを落として弱火にかけて溶かし、２の玉ねぎとあらびきガーリックを加えて、玉ねぎが透き通るまで炒めたら、２の鶏肉を加え、色が変わるまで炒めます。
- 4 ３へ１の安納芋を加えて脂がなじむ程度炒め合わせたら、こうじ味噌を加えて全体へ均一に炒め絡め、２のしめじとまいたけを加えて、うっすら火が通るまで炒め合わせます。
-
5
４へ小麦粉を振り、全体へ均一に炒め絡めたら、豆乳を加えます。煮立ってとろみが出て来たら★で味を調えれば完成です。
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嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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