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子どもが喜ぶ!さつま芋の甘煮 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • さつま芋(細め)

    3本

  • 砂糖

    大さじ2

  • みりん

    大さじ1~2

  • しょうゆ

    小さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
子どもが喜ぶ!さつま芋の甘煮
  • 300円前後

さつま芋の自然の甘みを生かし、甘さ控えめ甘煮。煮汁を煮飛ばし、ホクホクに仕上げました。

作り方

  • 1

    さつま芋はこのくらいの大きさを使用。

    (経験上、芋から蜜が出ているものが、甘みがあっておいしい)

  • 2

    皮を部分的にむき、一口大の乱切りにする。
    (食べやすい大きさでかまいません)

  • 3

    10分ほど水にさらして、あくを抜く。

  • 4

    フライパンに重ならないように並べ、水をさつま芋の7~8分程度まで入れて強火で煮る。

  • 5

    沸騰したら、砂糖、みりんを加え、蓋を少し開けた状態で中火~強火で煮る。

     5分ほど煮たら、しょうゆも加えてさらに煮る。

  • 6

    さつま芋がやわらかくなったら、蓋をはずし、煮汁を煮飛ばす。
    (煮汁が少量になったら、火を止める)

きっかけ

さつま芋は子どもが大好きな食材なので、時々作ります。

おいしくなるコツ

煮汁は出来るだけ、煮飛ばしたほうがホクホクとした食感に仕上がります。

レシピID: 1890006346

公開日:2012.07.20

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レシピへのコメント

1件

楽天レシピ
楽天レシピ 2013.10.07 15:37

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

10月12日(土)のPickupレシピコーナーに、気ままなママさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

関連情報

料理名
さつま芋の甘煮
料理用途
普段の料理 おつまみ おでかけ 妊婦さん 離乳食

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