旨みと粘りと食感の納豆ぶっかけうどん レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
★を碗の中で混ぜ合わせて、碗ごと冷蔵庫で冷やしておきます。
水菜は1.5cm幅くらいに切り、ざるへあげてステンレスボウルで受け、冷蔵庫で軽く冷やしましょう。 -
2
大根の茎はサッと湯通しして冷水にとり、小口切りします。
納豆は添付のたれとからしを均一に混ぜておきましょう。 - 3 冷凍さぬきうどんをメーカー所定時間、電子レンジで加熱し、氷水でしめて水気をしっかりきったら、１の碗へ入れてたれを均一に絡めます。
-
4
３の中央へ２の納豆を盛り、周りへ１の水菜と２の大根の茎、金ごま、焼き玄米を散らします。
中央を少し窪ませて卵黄を落とし、その上へごま油を垂らせば完成です。
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嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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