トロトロおかのりたっぷり冷やしたぬきうどん レシピ・作り方
材料（1人分）
- 冷凍讃岐うどん 1玉
- おかのり 15~16枚
- いか天かす 大さじ３
- 出汁巻き卵※市販でも手作りでも 2切れ
- 人参 5mm幅輪切り2枚
- おろし生姜 小さじ1/3
- ★昆布かつおだし 300㏄
- ★本返し 大さじ1/2
- ★塩 少々
作り方
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1
★を小鍋でひと煮立ちさせて粗熱をとり、冷蔵庫でよく冷やします。
塩気は少し強めに調味するとよいです。 - 2 おかのりを沸騰した湯で15秒ほど茹で上げ、冷水にとって包丁で粘り気が出るまでしっかりたたきます。
- 3 人参は型抜きして耐熱容器へ入れ、ひたひたの水を張って500Wの電子レンジで40~50秒加熱し、粗熱をとりましょう。
- 4 冷凍讃岐うどんをメーカー所定時間電子レンジで加熱し、氷水でしめて器へ盛り、１のつゆを注ぎます。
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5
４の上へ２のおかのり、３の人参、いか天かす、出汁巻き卵を並べ、おろし生姜を添えて召し上がれ。
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- カテゴリ
- 冷やしうどん
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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