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くたっと味しみ♡鶏肉となすのトマト煮 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
くたっと味しみ♡鶏肉となすのトマト煮
  • 500円前後

鶏肉のうまみを吸ったとろとろなすがとっても美味です!夏には冷やしても♪

作り方

  • 1

    鶏肉はひと口大に切り、塩こしょうをふる。なすは乱切り、玉ねぎはくし切りにする。しめじは石づきをとってほぐす。

  • 2

    鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出るまで熱する。中火にし、鶏肉、玉ねぎ、なす、しめじの順に炒める。油がまわったら白ワインを加えて蓋をし、1分ほど蒸す。

  • 3

    2にトマト缶、スープの素、ローリエを加えて蓋をし、中弱火で時々混ぜながら20分ほど煮る。

きっかけ

野菜たっぷりで食べ応えのあるトマト煮を、と作りました。

おいしくなるコツ

にんにくは弱火でゆっくり香りを引き出してくださいね。
☆アレンジ提案
なす→ズッキーニ、しめじ→しいたけ、舞茸、エリンギなど、ピーマンやいんげん、ブロッコリーなどを加えても!

レシピID: 1880012228

公開日:2016.07.08

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関連情報

料理名
鶏肉となすのトマト煮
料理用途
普段の料理 おもてなし 妊婦さん
関連キーワード
鶏もも肉トマト缶

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