ご飯にぴったり！さばのピリ辛揚げ♪ レシピ・作り方
材料（４人分）
- さば １尾
- 塩 小さじ1/2
- 片栗粉 大さじ４
- ●砂糖 大さじ１
- ●しょう油 大さじ２
- ●塩 小さじ1/2
- ●だし汁（水でもOK!） 大さじ２
- ●赤唐辛子の輪切り １本分
- ●白ごま 大さじ１
作り方
-
1
（1）さばは３枚におろす。
パットに塩小さじ1/4を振り皮目を下にして切り身をおく。
上から残りの塩をふり、傾けて２０分くらいおく。（余分な水分と臭みをぬくため） -
2
（2）ペーパーにはさんで、水けをふく。
中骨を骨抜きでぬき、腹骨をすきとる。
２cm厚くらいのそぎぎりにする。
片栗粉をまぶす。
-
3
（3）ボールに●の食材を混ぜてたれを作っておく。
１７０℃の油で切り身をカラリと揚げて、熱いうちにボールのタレにからめる。
完成です。
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- さば全般夕食の献立（晩御飯）
hiromu82
平均年齢６８．５歳（このたび計算してみて改めて驚きました！）４人家族の主婦です。
歳の割にはなんでも食べる家族のために毎日食事作りをしています。
最近はなるべく化学調味料を使わない、でも、おいしい料理を心がけています。
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