しゃっきりゴーヤとスモークサーモンのサラダ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
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1
ゴーヤは縦半分に割って種とﾜﾀを取り出し、内側に塩を刷り込んで5分ほど置いてから、薄くスライスし、しばらく水に晒します。
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2
ｵﾘｰﾌﾞ油（※分量外）を数滴足らした湯に、水気を切った1を加え、さっと茹でてざるにあげ、すぐに冷水でしめます。
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3
(A)を混ぜ合わせ、しっかり水気を切った2を加えて和え、冷蔵庫でしばらく冷やしてなじませます。
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4
食べる前に3へスモークサーモンを加え、あらびき黒胡椒を振って和えます。
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5
4を器に盛り、カッテージチーズと乾燥パセリをﾄｯﾋﾟﾝｸﾞしたら完成です。
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関連情報
- カテゴリ
- ゴーヤ
- 料理名
- ゴーヤとスモークサーモンのサラダ
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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さっぱりだけどお腹いっぱいになりますよ。