きのこで作るカルボナーラ レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
作り方
- 1 しめじは石づきを取り、ほぐします。えのきは根元を切ってほぐしておきます。ベーコンは細切りします。
- 2 フライパンにオリーブオイルを引き、ニンニクチューブ(なくても可)・ベーコンを入れて弱火で焼き色がつくまで炒めます。
- 3 中火にして、えのき・しめじを加えて、しんなりするまで炒めていきます。酒を回し入れて、強火で水気を飛ばすようにさっと炒めたら胡椒で味付けをして、器に盛ります。
-
4
フライパンを洗うか、キッチンペーパーで綺麗にしてから、牛乳から順に☆を入れて中火で熱しソースを作ります。
フツフツしてきたら弱火にしてください。 - 5 ソースにとろみが付いたら、器に盛ったきのこにかけて、仕上げ用の胡椒をかけ、お好みでパセリを散らして完成です。
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