ゴーヤの卵炒め レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
博多にゃんこ
ゴーヤの苦味が苦手な方もこれなら挑戦しても大丈夫と思います。苦味がかなり苦手な方は下処理の工程2を2回行って下さい←かわりに５分置かないで構いません。
材料（2人分）
作り方
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1
ゴーヤを縦に切り、スプーンで白い箇所を綺麗に取り除き、みじん切りにします。
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2
ボールに塩小2と砂糖大2をいれ、1をいれよく揉み５分置きます。置いたあと水でよく洗います。
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3
鍋に水を沸かし熱湯に2をいれ１０秒茹で、ざるにこぼして水気りします。
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4
器に卵３個を割り、軽く溶いておきます。
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5
フライパンにサラダ油小1を引き3をいれ１分炒めます。4をいれ１分して白出汁大2、砂糖大1をいれます。
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6
１分したら、フライパン返しで大きく混ぜます。粗方混ざって、器に盛るとき鰹節をふると出来上がりです。
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