ハンバーグ　チーズインレシピ・作り方

Name: ハンバーグ チーズイン
Total time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: 合挽きミンチ 240g; ★たまねぎ 1玉; ☆生パン粉 大4; ☆全卵 1コ; ☆ミルク（コーヒー用） 2コ; ☆塩 小1/2; ☆粗挽きコショー 3～4振り; ☆おろし生姜 小2; ☆ナツメグ 3～4振り; ☆カレー粉 小1/2; ☆とろけるチーズ 大2; しいたけ 3～4コ; ニンジン（茹でる） 1本; ブロッコリー（茹でる） 1/4房; キャベツ（千切り） 1/4玉; サラダ青梗菜 2本; ●お好み焼きソース 大3～; ●ケチャップ 小3～; ●レモン汁 大3～; ●醤油 4～5滴; ●生姜汁 小1

約1時間
500円前後

セシるん♪

少しコゲた感じに写りますが、中は肉汁たっぷりのふわふわ＆ジューシーでした♪

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材料（3人分）

合挽きミンチ 240g
★たまねぎ 1玉
☆生パン粉大4
☆全卵 1コ
☆ミルク（コーヒー用） 2コ
☆塩小1/2
☆粗挽きコショー 3～4振り
☆おろし生姜小2
☆ナツメグ 3～4振り
☆カレー粉小1/2
☆とろけるチーズ大2
しいたけ 3～4コ
ニンジン（茹でる） 1本
ブロッコリー（茹でる） 1/4房
キャベツ（千切り） 1/4玉
サラダ青梗菜 2本
●お好み焼きソース大3～
●ケチャップ小3～
●レモン汁大3～
●醤油 4～5滴
●生姜汁小1

作り方

1 合挽きミンチに☆印の調味料を混ぜます。

★玉ねぎを微塵切りにしてサラダ油を少し(小1/2杯)加え、レンジで2～3分加熱します。
2 ①のボウルに全て混ぜ込み、手でよく捏ねくり回します。

そこへチーズも加え、よく混ぜて、冷蔵庫で30分以上寝かします。
3 寝かしたものを少しだけ利用して椎茸ミンチを作ります。

スプーンなどですくい、粉を振った椎茸にのせていきます。
上部にも粉を振るいます。
4 フライパンを熱し、残りのタネを三等分にして形づくり、焼いていきます。
※焼けやすく真ん中を少し凹ませます。空いた部分で青梗菜を焼き、取り出しておく。
5 片面が色よく焼けたら、裏返し、火加減調節をしながら、フタをして中までじっくり焼いていく。※ハンバーグの真ん中をコテなどで押して、透明な肉汁が溢れ出てきたら、OKサインです。
6 野菜を盛り付けた皿に焼けたハンバーグをのせ、フライパンに残った肉汁に●調味料を加え、ひと煮立ちさせて火を止めます。
よく混ぜてハンバーグにまわしかければ…☆完成です。