切干大根椎茸真竹の煮物 レシピ・作り方
材料（2人分）
- **切干大根 10ｇぐらい
- **椎茸 1～2枚
- **人参 1/4本
- **真竹 1/3本
- *ごま油 大さじ1/2
- *鷹の爪（お好みで） 少々
- ***だし汁 150ｃｃ
- ***酒 大さじ1
- ***醤油 大さじ1
- ***みりん 小さじ2
- ***黒酢 小さじ1
- 炒りゴマ 少々
作り方
-
1
切干大根は水につけて戻し、ザルにあげる。椎茸は薄切り。人参は千切り。真竹は必要に応じてアク抜きし、薄切りにする。鍋に*を入れて温め、**を炒める。
-
2
油が馴染んだら***を加えて煮立たせ、蓋をして弱～中火で煮汁が少なくなるまで煮る。ゴマをふって完成！
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