蓮根チンゲン菜竹の子鶏のチリソース レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 鶏モモ肉 1/3枚
- *塩コショウ（下味用） 少々
- *片栗粉（下味用） 大さじ1
- **蓮根 1/4節
- **チンゲンサイ 半株
- **竹の子（水煮） 1/6本
- ***刻みニンニク 半片
- ***おろしニンニク 半片
- ***豆板醤 小さじ1/2
- ****水 120ｃｃ
- ****鶏がらスープの素 小さじ1/2
- ****ケチャップ 大さじ2
- ****酒 小さじ1
- ****酢 小さじ1
- ****きび砂糖 小さじ1
- ****塩コショウ 少々
- 片栗粉（とろみ用、同量の水で溶く） 小さじ1
作り方
-
1
鶏肉は一口大に切り、*をまぶして揚げ焼きにしておく。**は一口大に切る。フライパンに油（分量外）を温め、***を炒める。香りが出たら**を加える。
-
2
油が馴染んだら****を加えて煮立たせる。1の鶏肉を加え、2分ほど煮る。水溶き片栗粉（とろみ用）でとろみをつけて完成！
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