米粉で簡単！ごろごろ野菜のクリームシチュー レシピ・作り方
- 約15分
- 1,000円前後
a-route58
秋風を感じる季節になってきました。そろそろ温かいものが恋しくなりますね。野菜がごろごろ入った米粉の簡単クリームシチューで身も心もほっこりしませんか。
材料（4人分）
- れんこん 70g
- かぼちゃ（種をとる） 80g
- にんじん 70g
- 玉ねぎ 100g
- 鶏もも肉（皮を取る） 70g
- （A）米粉 大さじ2
- （A）牛乳 200g
- 水 200g
- コンソメ 1個
- サラダ油 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
作り方
- 1 れんこんは皮をむき、５ミリくらいのイチョウ切りにして水（分量外）に５分位さらす。かぼちゃは一口大に切って耐熱容器に入れ、電子レンジ600Wで2分程度加熱する。
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2
にんじんは５ミリ位の半月切り、玉ねぎは半分に切って薄切りにする。鶏もも肉は一口大に切る。１のれんこんの水を切り、耐熱容器に入れ、電子レンジ600Wで２分程度加熱する。
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3
鍋に油を入れ熱し、鶏もも肉を中火で色が変わるまで炒める。玉ねぎ、にんじん、れんこんを加えて玉ねぎが透きとおるまで炒める。
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4
水とコンソメを入れ、ふたをして強火で３分位煮る。（A）をよく混ぜ、弱火にして少しづつ混ぜながら加え、とろみがついてきたら、かぼちゃを加え、塩で味を調える。
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食に関することに興味深々！色々な資格を取ったり、食材について学んだり…食に対する欲求は尽きることがありません（笑）
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あざにしくぼ2016/10/30 19:26
ほうれん草をいれてみました。とても簡単。朝ご飯に良さそう。チーズをのせてトースターで焼くとグラタンに変身。
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