多層鍋で《青パパイヤのきんぴら》 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 青パパイヤ 1本
- 醤油・味醂・砂糖 各30〜40cc
- 胡麻油 小さじ1×2回
- 唐辛子 1〜3本
- おかか 2g
作り方
-
1
知人から青パパイヤをいただきました
食べなれない野菜ですが
クセがなく酵素が豊富
胃腸に優しいです
-
2
青パパイヤアクが強いので
たっぷりの水の中で作業
ピーラーで皮を剥く
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3
半分に切る
→スプーン等で種を取り除く
-
4
短冊切り
-
5
多層に胡麻油・唐辛子を入れる
→中火
-
6
青パパイヤ・調味料を入れる
→フタをして蒸し焼き5〜7分
★途中1〜2回混ぜる
-
7
おかか・胡麻油を混ぜる
-
8
密閉容器に入れる
（冷蔵庫で保存3〜5日間）
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- きんぴらごぼう
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