昆布巻 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
ニシンは米の研ぎ汁に浸けて一晩置いておく。
-
2
昆布をサッと洗って水500ccに1時間つけておく
- 3 ニシンを半分に切り、昆布で巻く。
- 4 鍋に3と昆布の戻し汁半量を入れる。そこに酒と酢も加えて1時間煮る。
- 5 そこに、砂糖としょうゆと、昆布の戻し汁の残りを入れて/30分煮る。
- 6 煮汁がとろりとなったら蓋をして冷ましながら味を染み込ませる。
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