鶏むね肉の味噌漬け焼き【簡単でヘルシー】低脂質レシピ・作り方

Name: 鶏むね肉の味噌漬け焼き【簡単でヘルシー】低脂質
Total time: 30 min
Yield: 4〜6
Ingredients: 鶏むね肉 2〜3切れ(可食部700g程度); ☆塩こしょう 少々(0.3g程度); ☆おろし生姜 5㎝程度; ☆豆板醤 1cm程度; ☆みそ (今回は麦こうじみそを使用) 大さじ3(55g程度); ☆はちみつ 大さじ1(20g程度); ☆タカラ本みりん 大さじ1(18g); ☆タカラ料理のための清酒 大さじ2(30g); ☆醤油 小さじ1/2(3g); ☆ごま油 数滴(1g程度; 白炒りごま 少々

約30分

kikiれしぴ

味噌の効果で鶏むね肉も柔らかです☆
タカラ本みりん・料理のための清酒と一緒に漬け込んで焼く事で、まろやかで香ばしい仕上がりになりますよ。

みんながつくった数 1 件

材料（4〜6人分）

鶏むね肉 2〜3切れ(可食部700g程度)
☆塩こしょう少々(0.3g程度)
☆おろし生姜 5㎝程度
☆豆板醤 1cm程度
☆みそ　(今回は麦こうじみそを使用) 大さじ3(55g程度)
☆はちみつ大さじ1(20g程度)
☆タカラ本みりん大さじ1(18g)
☆タカラ料理のための清酒大さじ2(30g)
☆醤油小さじ1/2(3g)
☆ごま油数滴(1g程度
白炒りごま少々

作り方

1 食品用ビニール袋に☆を入れて混ぜる。
2 鶏むね肉の皮や余分な脂を取り除き、肉をそぎ切りする。
※大きいままが良い場合は、フォークでブスブスと何箇所か刺しておくと良いです。
※皮がお好きな方は、皮付きでもOKです。
3 鶏むね肉を(1)のビニール袋に入れて揉み込む。
出来れば30分以上〜半日程度漬け込む。
※漬け込み時間は調理時間外です。
4 漬け込み後の鶏むね肉を重ならないように並べて、魚焼きグリルに入れて弱めの火力で加熱する。
※我が家のIHグリルでは、“漬け込みモード”の弱で約15分焼きました。
5 ※火の通り具合を見て、火力や加熱時間を調整して下さい。
6 鶏肉に火が通ったら、仕上げに白炒りごまをパラパラと振りかけて完成。