小松菜とシメジのじゃこ和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 シメジの石づきを切り落とし、ほぐします。

   

2. 2 耐熱皿にシメジを入れ、ふんわりとラップをしてレンジで3分加熱します。

   

3. 3 加熱したら粗熱を取り、絞って水抜きをしておきます。

   

4. 4 鍋に湯(分量外)を沸かして、小松菜の根元から茹で、全体を浸して軽く茹でます。

   

5. 5 小松菜を茹でたら、冷水で洗い流し、絞って水抜きをします。

   

6. 6 小松菜を食べやすい長さにカットしておきます。(根元は2～4等分にカットしておきます)

   

7. 7 ボウルに小松菜、シメジ、おろし生姜を入れ、昆布つゆを回しかけます。

   

8. 8 混ぜ合わせて味を馴染ませたら、梅干し、ちりめんじゃこを加えて軽く混ぜます。

   

9. 9 軽く混ぜ合わせたら、器に盛り付け、黒ごまを散らして完成です。